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セロリの栄養や効能って?

野菜の中でもセロリは薬草とも言われていますよね。

さて、セロリには、どんな栄養があるのでしょうか。

セロリには、豊富なカリウム、アビニン、セダノライドなどの栄養成分が含まれています。

まず、カリウムは、体に溜まった塩分を体外に排出してくれる成分なので、血管への負担が少なくなり、高血圧、心筋梗塞、動脈硬化などの予防に役立つと言われています。

そして、セロリの香り成分に含まれるアピニンは、気持ちをリラックスさせる効果があると言われており、セダノライドは、同じ香り成分ですが、がん予防に効果があると言えるでしょう。

また、セロリには、水溶性ビタミンなども含まれているため、スープなど、溶け出した栄養分も一緒に吸収出来るレシピがオススメです。
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